冰雪奇缘冰在吃货眼里的价值曝光

冰雪奇缘冰在吃货眼里的价值曝光，冰是水的另外一种人格。人类有的时候对于冰的喜爱远胜过水，除了它可以退散让我们倍感烦躁的炎热之外，也可以缓解我们身体上的各种不适，甚至曾经认为是天神所赐的一份厚礼。5000多年前，7千多公里外的古中国，西周的人们已经把对冰的工作看成重中之重，甚至还有储冰，制冰这样的皇室专业机构以及赐冰大典这样国家级的仪式。

但是，对于厨师和人类的味道探索路程来说，冰的意义在于，它创造性的发明了一种可以保护并锁住鲜美的味道的方式。留住人类美味的两大重要的法宝——冰与火是一对欢喜的冤家，二者在相互排斥的同时，在美味的化学反应方面又谁也离不开谁。

人们用火焰和器皿创造出了花样繁多的烹饪技法，还需要用冰来阻挡随时可以入侵的有害菌群，同时冰作为一种创新的烹饪方式，也让我们的味蕾有了一种全新的体验。有时，他们也可以在同一个舞台上进行着天马行空的表演。

这道名叫“油炸冰淇淋”的西式甜点就是最好的证明。将冰淇淋紧紧包在面包片中，再次冷冻，十几分钟后取出，裹上蛋液，下油酥炸至金黄。每次咬下一口，外热香脆，内冰爽口的奇妙感觉会让你无法忘掉。